Omena-kinuskipiirakka

  • Servings: 6-8hlö,26cmVuoka
  • Print

kinuski-omenapiirakka

Kinuski ja omena ovat mainio yhdistelmä, ja siksi ne liitoutuvatkin tässä makoisassa piirassa herkulliseksi parivaljakoksi. Piirakka sopii erinomaisesti piristysruiskeeksi pimeneviin ja viileneviin syysiltoihin.

Pohjaan:

  • 200 g kylmää voita, paloiteltuna
  • 2,5 dl grahamjauhoja
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 3rkl sokeria
  • 1 tl vaniliinisokeria
  • ripaus suolaa
  • 1 rkl kylmää vettä

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi voi joukkoon. Taikinasta tulee murumaista. Lisää lopuksi kylmä vesi ja painele taikina piirakkavuoan pohjalle. Laita pohja jääkaappiin siksi aikaa kun teet piirakan täytteen.

Kinuski:

  • 50 g voita
  • 2 dl kermaa
  • 2 dl fariinisokeria

Laita kaikki ainekset kattilaan ja anna porista matalalla lämmöllä noin 10 minuuttia.

Täyte:

  • noin 800 g omenoita
  • 1-2 rkl kanelia
  • (2 rkl fariinisokeria)

Pese ja lohko omenat. Sekoita joukkoon kaneli, (fariinisokeri) ja kinuski. Mun keräämät omput olivat niin happamia, että meni naama ihan suikerolle. Siksi heivasin omenoiden joukkoon vielä pari ylimääräistä ruokalusikallista fariinisokeria. Tämän voi siis jättää pois, jos käytät piirakassasi makeampaa omenalajiketta.
Kaada täyte piirakkapohjan päälle ja paista uunin keskiosassa noin 50 minuuttia.

Crumble:

  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 1 dl grahamjauhoja
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 3 rkl fariinisokeria
  • 50 g voita

Nypi ainekset muruseksi ja levitä leivinpaperille. Paista uunipellillä uunin keskiosassa noin 10 minuuttia tai kunnes crumble on saanut kullanruskean värin. Kaada crumble lopuksi piirakan päälle. Tämä koko komeus nautiskellaan vaniljajäätelön tai –kastikkeen kanssa.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s