Nopeaa, helppoa, hyvää ja täyttävää. Aamupalatortillat on mun ehdoton viikonlopun myöhäiseksi aamupalaksi. Tämä hieman mausteinen aamupala antaa hyvän vaihtoehdon perinteisille puuroille, muroille ja leiville. Kokeile myös osana kattavaa brunssia!
Tortillat kahdelle:
- 2 tortillalevyä (suosittelen kokojyvää)
- 5 kananmunaa
- tilkka maitoa
- 50 g raastettua juustoa
- suolaa
- pippuria
- öljyä paistamiseen
- pala kurkkua
- 2 rkl salsaa (valitse vahvuus makusi mukaan)
- 2 rkl turkkilaista jugurttia
- pala kevätsipulia tai hieman ruohosipulia
- tuoretta korianteria
Tee munakokkeli: Sekoita munat, maito, suola, pippuri, raastettu juusto kulhossa ja paista öljyssä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen. Kaada valmis munakas lautaselle.
Lämmitä jälkilämmöillä tortillalevyt.
Pilko kurkku ja sipulit pieniksi. Laita tortillat lautaselle ja jaa munakas niiden päälle. Lisää kurkut, sipulit, salsa, jugurtti ja korianteri tortillan päälle, taittele mielesi mukaan ja nauti!
