Cocktailpalat

lohicocktail
 Noin 30 kpl cocktail-paloja:

Tee leipä yllä ohjeen mukaan, mutta vaihda nesteeksi oluen tilalle vettä.

Leikkaa jäähtynyt leipä cocktailpaloja varten siivuiksi ja painele siivuista pyöreän muotin kanssa suun kokoisia paloja. Voit myös tehdä paloista neliöitä, niin leipää menee vähemmän hukkapaloiksi.

Lohipalat:

  • 1 prk creme fraichea
  • sitruunaa
  • 100g + 100 g kylmäsavulohta
  • tilliä
  • 1 kananmuna (tai vain keltuainen) keitettynä
  • suolaa
  • sitruunapippuria
  • mätiä (koristeluun)

Hienonna tilli ja kananmuna. Leikkaa puolet (100g) lohimäärästä pieniksi paloiksi. Sekoita aineet creme fraichen joukkoon. Lisää mausteet ja maista. Lisää tarvittaessa mausteita. Anna täytteen veteytyä jääkaapissa ennen koristelua ja koristele leivät vasta ennen leipien nauttimista.

Lusikoi täyte leipien päälle ja koristele:

Pilko toisesta osasta lohta pieniä siivuja koristeluun. Kuori sitruunasta muutama kuoripala ja leikkaa niistä pieniä koristesiivuja. Kokoa koristeet leivän päälle niin, että lohipala tulee täytteen päälle, sitten mäti, sitruunasiivu ja lopuksi pieni tukko tilliä.

Lihapalat:

lihacocktail

  • 1 pkt pippurinautaa
  • ½ pkt ruohosipulituorejuustoa
  • ½ paprika
  • paprikajauhetta
  • 1,5 cm pala purjoa
  • suolaa
  • persiljaa

Leikkaa paprika todella pieniksi kuutioiksi. Jätä osa paloista sivuun koristelua varten. Pese purjo ja leikkaa pieniksi paloiksi. Hienonna persilja. Sekoita aineet tuorejuuston sekaan. Mausta paprikajauheella ja suolalla. Levitä täyte leipien päälle. Täytettä ei tarvitse olla paljon, ohut kerros riittää. Leikkaa lihasiivut puoliksi ja pyöritä niistä kauniita rullia leipien päälle. Koristele paprikakuutioilla ja persiljalla.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s