Possupata

possupata

Possupata neljälle:

  • 1 kg porsaan paahtokylkeä (ribsejä)
  • 0,33 l tummaa olutta
  • 2 porkkanaa
  • 1 iso sipuli
  • 500 g omenasosetta tai pilkottuja omenoita
  • 3 laakerinlehteä
  • 2 tl suolaa
  • 5 kokonaista mustapippuria
  • pieni pala tähtianista
  • vettä

Pilko vihannekset (ja omenat) pataan. Ennen kuin laitat porsaan kyljet pataan, leikkaa ne sen kokoisiksi paloiksi, että ne mahtuvat pataan. Kaada päälle olut ja lisää vettä niin, että possujen pinta peittyy. Lisää mausteet. Tähtianista kannattaa lisätä yhdestä kokonaisesta vain muutaman tähden sakaran verran. Tähtianis on vahva mauste ja jos sen laittaa pataan koko valmistusajaksi kokonaisena, tulee sen mausta liian hallitseva.

Laita pataan kansi ja laita pata uuniin 175 asteeseen hautumaan kolmeksi tunniksi. Katso paiston aikana, että possut ovat nesteen peitossa. Lisää tarvittaessa vettä. Possut ovat valmiita, kun niiden liha on pehmeää ja mureaa.

Tarjoile possupata voissa paistetun kaalin ja keitetyiden perunoiden kanssa.

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s