Joulukakku

joulukakku

  • 3 dl (täyteläistä) piimää
  • 200 g sulatettua voita
  • 6 dl vehnäjauhoja
  • 2 tl ruokasoodaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 1 tl inkivääriä
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl neilikkaa
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 dl fariinisokeria
  • 2 dl siirappia
  • 2,5 dl rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä
  • 100 g säilöttyjä kirsikoita
  • 100 g suklaata

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Rouhi suklaa paloiksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää piimän joukkoon sulatettu voi, siirappi ja fariinisokeri. Sekoita. Sekoita sitten joukkoon kuivat aineet, mutta älä vaivaa taikinaa liikaa, ettei se sitkostu. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan ja paista uunin alaosassa noin 40-50 minuuttia tai kunnes kakku on keskeltä asti kypsä.

Kypsyystesti: Voit tökätä kakkua paiston loppuvaiheessa puisella tikulla keskustaan. Jos tikkuun ei tartu raakaa taikinaa, kakku on valmis.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s