Rentunruusu, hepohäntä, horma, hormu, häränhäntä, häränhäntike, Jesuksen kukka, maitiainen, maitohorma, paloheinä, palohorma, palohorsma, palokukka, paloruoho, rieskaruoho, tuliheinä, tulivormu, tuulensääri, vormuruoho.. Rakkaalla lapsella on monta nimeä!

Maitohorsma puskee maan uumenista jo keväällä. Vaikka horsma näyttää kasvunsa alkuvaiheessa hyvin vaatimattomalta, kannattaa sen tynkiä alkaa pälyillä ruoanlaittoa varten. Maitohorsma on nimittäin parhaassa iskussa makunsa puolesta juuri kasvun alkutaipaleella.

Maitohorsma kasvaa suurina kasvimattoina avoimilla hakkuualueilla tai myrskyjen tai palojen paljastamilla alueilla. Näillä alueilla se runsastuu helposti maan runsaan typpipitoisuuden ansiosta. Vikkelää kasvua selittää myös kasvin siementuotanto: Yksi verso voi kasvukauden aikana tuottaa jopa 80 000 kevyttä siementä.

Tutuin näky horsma lienee monille teiden varsilta. Sieltä niitä ei ravinnoksi kannata kerätä. Säästetään ne silmän ruoaksi myöhempään kesään 😉

Villiparsaa, salaatteja ja teetä

Maitohorsman versoja voidaan käyttää parsan tavoin ruoanlaitossa.
Kerää varret nuorina, sillä kasvaessaan horsmaan tulee katkeron makua ja sen rakenne muuttuu puumaiseksi.

Nappaa lyhyt horsman varsi maasta lehtineen, huuhtele ja paista pannulla öljyssä kokonaisen valkosipulin kanssa. Lisää päälle suolaa ja sitruunamehua ja napostele sellaisenaan tai ruoan lisukkeena.

Horsman lehdet sopivat nuorena käytettäväksi sellaisenaan myös salaattien joukkoon, torttillan täytteeksi tai kasvismuhennoksiin.
Suurista horsmanlehdistä saa fermentoimalla ja kuivattamalla villiyrttiteetä.
Horsman lehdissä on runsaasti C-vitamiinia, valkuaisaineita ja karoteenia.

Monipuolinen rohdosyrtti

Maitohorsman kukkien ja lehtien  sisältämät parkkiaineet supistavat limakalvoja, puhdistavat haavoja ja tukahduttavat verenvuotoa – niistä voi esimerkiksi kääräistä haavaan ensiavuksi luonnon oman laastarin. Kansanlääkinnässä maitohorsmaa on käytetty vatsatautien ja suolistokatarrin hoidossa.
Maitohorsma lisää myös maidontuotantoa  sen nestettä poistavan vaikutuksen ansiosta.

Lähde: yrttitarha.fi

Maitohorsman ravintoarvot (/100 g):

• Energia 46 kcal
• Proteiini  4,8 g
• Rasva 0,7 g
• Hiilihydraatti 1,4 g
• Kuitu 7,5 g
• Kalium 410 mg
• Kalsium 210 mg
• Fosfori 120 mg
• Magnesium 73 mg 
• C-vitamiini 103 mg

Lähde: Fineli