Oluen valmistus

Kotona tehty olut on hyvää, halpaa ja sitä on kohtuullisen helppo tehdä. Oluen keittely,  uusien reseptien etsiminen ja niiden omaan makuun nikkaroiminen on näiden lisäksi erittäin rentouttavaa puuhaa. Hurahdin oluen maailmaan –ironisesti kyllä– raskaana ollessani. Sain 30-vuotislahjaksi perheeltäni olutkitin ja siitä kaikki alkoi. Huomioitakoot, että en tuolloin tietenkään juonut keitoksiani itse, vaan maltoin odotella lopputuloksen…

Pasific Style APA

Jollei aivan kesä, niin ainakin kevät kolkuttelee jo ovella. Se tarkoittaa sitä, että oluen panossa voidaan myös ottaa jo aurinkoiset makunystyrät käyttöön. Tämä Pasific Apa on raikas ja runsas olut. Maussa maltaat ja humala ovat hyvässä tasapainossa ja humalien lisäksi oman pirteän auringonpaisteensa olueen tuovat sitrushedelmien kuoret. Pasific Ale Keittomäärä: 22 litraa  Valmis vierre: 15…

Voikukkasima

Kesä on yhtä juhlaa ja siksi se kaipaa siivittäjäkseen paljon kuplajuomia. Yksi hyvä kuplakaveri kesäksi on voikukkasima. Voikukka antaa perinteiseen simaan ihanan kesäisen ja kukkaisen vivahteen peittämättä kuitenkaan perinteisen siman makua. Lisäksi tässä reseptissä on hieman mustaa teetä, joka sopii mainiosti voikukan makupariksi. Voikukkasima (noin 4,5 l): 500 g voikukkasiirappia 4 l vettä 1 pussi…

Omenamehu

Noin 5 litraa valmista mehua: 500g omenaa 1 l vettä 2 dl sokeria 50 g pala inkivääriä kanelitanko vajaa 1 rkl sitruunahappoa (löytyy apteekista, pyydä henkilökunnalta) ½ sitruunanmehu ja -kuori Kuori ja viipaloi omenat ja inkivääri kattilaan. Lisää joukkoon vesi ja sitruunankuori sekä -mehu. Keitä mehua matalalla lämmöllä noin 30 minuuttia. Lisää sokeri sekä sitruunahappo…