Mungpapujen idättäminen

Mungpavut ovat loistava lisuke salaatteihin, leipien päälle ja keiton joukkoon. Maultaan idätetyt mungpavut muistuttavat kesän makoisia herneitä. Idättäminen kotona ei ole vaikeaa! Tarvitset puuhaan vain kuivattuja papuja (kaupan normimerkit), vettä, purkin, astiapyyhkeen tai musliniliinan ja kuminauhan tai narua. Arvatenkin tähänkin iisiin hommaan tarvitset kuitenkin kärsivällisyyttä – valmiita idut ovat muutamassa päivässä. Idättäminen on taloudellisesti kannattavaa,…

Vegaanivohvelit

Voi veljet meidän perhe rakastaa vohveleita! Huushollissamme niitä paistetaan todella ahkerasti – vähintään kerran viikossa ja viime aikoina vähän useammin. Koska jääkaappimme varannot vaihtelevat, joudun usein sumplimaan erilaisia versioita vohveleista. Kun vaihtoehtoja on monia, yritän aina punnita, että mikä niistä onkaan se parhain: Muhkea jenkkityylinen juurivohveli vai rapea ja perinteinen voffeli? Vaikea sanoa, sillä kaikki…

Villiyrttipasta

Tämä ihanan raikas, mutta kermainen pasta sopii erinomaisesti kesän aurinkoisiin päiviin. Kun osa raaka-aineista on vielä kerätty luonnosta itse, saa pasta entistä paremman maun. Villiyrttien keruussa kannattaa kuitenkin tuntea mitä, mistä ja milloin kerätä. Vinkit nokkosen poimintaan löytyvät täältä. Nokkosen lisäksi laitoin tähän pastaan luonnon omaa villiparsaa, maitohorsmaa. Näin alkukesästä villiparsaa kannattaakin kokeilla, kun horsmat…

Nokkoskeitto

Taas on se aika vuodesta, kun villiyrtit alkavat näyttää parhainta loistoaan. Siksi nyt kannattaa hyödyntää kauniita kesäisiä päiviä villiyrttisadon keruuseen. Nokkonen on mielettömän mahtava villiyrtti, sillä se on täynnä tärkeitä vitamiineja. Nokkosta ei kuitenkaan kannata kerätä joka paikasta ja sitä ei kannata syödä esimerkiksi tiettyjen lääkkeiden kanssa. Jos olet kiinnostunut  nokkosen ravintosisällöstä, poimintaohjeista ja käyttösuosituksista,…