Vaivaamaton leipä on vaivaton vaihtoehto juurileivälle

Vaivaamaton leipä on vaivaton kesäherkku. Sen valmistamiseen ei mene paljon aikaa, mutta silti leivästä löytyy runsaasti makua, rakennetta ja juurileivän tapaan ihanaa ilmavaa sitkoisuutta. Leipätaikinaan et tarvitse kuin neljää perusraaka-ainetta, eli vettä, vehnäjauhoja, suolaa ja hiivaa. Taikina vaivataan sekaisin esimerkiksi haarukalla, peitellään ja laitetaan kohoamaan jääkaappiin vähintään 8 tunniksi tai yön yli. Pitkä kohotusaika tekee…

Lempeä kikhernecurry (v,g)

Tämä pirteän värinen intialainen curry on maustettu lasten makunystyrät mielessä pitäen. Tässä suupielet keltaiseksi maalaavassa curryssa on reilusti makua, mutta se ei ole kuitenkaan tulinen. Curryt ovat mielestäni hyvä ruoka tutustuttaa perheen pienimpiä mausteiden maailmaan. Tämän curryn siivittelemänä meillä päästiin esimerkiksi maistelemaan kokonaisia neilikoita (niin suurella innolla, että lapsia piti toppuutella nielemästä niitä kokonaisina). Aina…

Kookos-lohikeitto

Mausteinen ja täyteläinen lohikeitto on mahtava vaihtoehto perinteiselle suomalaiselle lohisopallemme. Tämä kookosmaitopohjainen keitto on myös nopea valmistaa ja on hyvä paikka jemmata edellispäivän ’jämäkala’.Keitto on myös kevyt, sillä siinä ei ole lisättyjä hiilihydraatteja. Se sopii mainiosti esimerkiksi lounaaksi työpäivän aikana, sillä syömisen jälkeen ei jää raskasta oloa. Reseptivariaatiot: Olen käyttänyt ohjeeseen tekemääni punaista currykastiketta, mutta…

Lakka

Lakan kukinta-aika on kesäkuu ja paras poiminta-aika yleensä heinä-elokuussa. Yleisimmin lakka kaskvaa soilla, nevoilla ja rämeillä. Se on myös yksi pohjoisimmiksi levittäytyneistä kukkakasveista ja se kertää jopa – 40 asteen pakkasen. Lakka on erittäin herkkä kasvi reagoimaan sen kukinta-ajan sääoloihin. Yksi hallayö voi pilata koko lakkasadon, kun taas sateet ja myrskyt voivat repiä herkät kukan…