Ketomustikkapiirakka

Tässä on helppo, nopea ja maukas piirakka, jonka pohjaa voit käyttää oikeastaan minkä tahansa marjapiirakan pohjana. Taikinaa varten tarvitsen vain yhden kulhon ja vaikkapa haarukan, jolla pyöräytät ainekset sekaisin. Hiilihydraatteja piirakassa yhteensä 36,5 g, per pala 4,5 g. Ketomustikkapiirakka kahdeksalle (20 cm vuokaan): 2 dl mantelijauhoja 1 dl kookosjauhoja 0,5 dl karppisokeria 1 tl leivinjauhetta…

Vegaaninen ketopuolukkakakku on maukas ja kevyt kuin pilvenhattara – lisäksi se valmistuu vain 15 minuutissa

Kookos ja puolukka ovat mahtava makupari. Tässä kevyessä ja ilmavassa kakussa ne yhdistyvät ihanaksi kokonaisuudeksi, jota kelpaa tarjoilla suurissakin juhlissa. Kakun ihanasta mausta huolimatta tässä kakussa ei ole hiilihydraatteja kuin nimeksi ja kakku on vieläpä vegaaninen. Kakkua voi siis surutta tarjoilla lastenkin juhlissa ilman pelkoa sokerihumalaisesta pikkuväestä. Kakku valmistuu kaiken lisäksi käden käänteessä. Itse pyörytin…

1 vegaaninen ketotaikina, 3 eri käyttötapaa: Alkuruoka, pääruoka ja jälkkäri syntyvät yhdestä 5-minuutin taikinasta

Vihdoinkin ketotaikina, joka on monikäyttöinen ja vieläpä vegaaninen. Vegaanisia ketotaikinoita on nimittäin melko vähän. Lähes kaikkiin kaivamiini ketotaikinaresepteihin tulee lähes poikkeuksetta kananmunaa tai maitotuotteita. Alun perin lähdin tekemään tätä ohjetta, sillä halusin keksiä vegaanisen vaihtoehdon ketospagetille. Tiedän, että mikään vippaskonsti ei todellakaan voisi korvata sitä aitoa ja oikeaa, durumjauhoista ja keltuaisista tehtyä pastataikinaa ja sen…

Peltisämpyläleipä

Jos sinulta jäi pääsiäisen jälkeen ylimääräistä mämmiä, jolle ei enää löydy ottajaa, niin tässä on ohje, johon voit mämmit piilottaa. Mämmi antaa kivan makean maun ja tumman värin leipään. Peltileiväksi sämpylät vääntyivät silkan laiskuuden saattelemana, sillä taikina oli paljon helpompi kaulia littanaksi leipäseksi kuin pyöritellä siitä yksittäisiä sämpylöitä. Kapoisen muotonsa ansiosta leivät sujahtavat helposti esimerkiksi…

Pääsiäisjuustokakku

Ihanaa pääsiäistä kaikille! Tänä vuonna joudumme viettämään juhlaa erikoisissa oloissa, joten jokainen meistä kaivannee pientä piristystä pyhäpäivien ratoksi. Tämän kakun avulla sitä saat, takaan sen!Pääsiäisjuustokakku eli sitruunainen juustokakku on ihanan kevyt, kirpeä ja mausteinen. Kookos, inkivääri, karvasmanteli ja täytteen keltaisen värin antava kurkuma luovat yllättävän makumaailman melko perinteiseen juustokakkuun. Tämä resepti on gluteeniton ja kasvispohjainen….

Red Curry Paste eli Punainen Currytahna

Punainen currytahna antaa ihanan potkun mihin tahansa thai-safkaan. Kun tämän maustepohjan on tehnyt hyvin, ei ruokaa laittaessa tarvitse enää keskittyä niin paljon maustamiseen. Tästä erästä riittää makua noin neljään neljän hengen kastikkeeseen. Käytä tarvitsemasi määrä ruokaasi ja säilö loput maustetahnasta pakkaseen. Itse jaoin tahnan silikonisiin jääpalamuoteihin, josta maustepalat sai helposti siirrettyä jäätymisen jälkeen pakastepussiin. Sieltä…

Pasific Style APA

Jollei aivan kesä, niin ainakin kevät kolkuttelee jo ovella. Se tarkoittaa sitä, että oluen panossa voidaan myös ottaa jo aurinkoiset makunystyrät käyttöön. Tämä Pasific Apa on raikas ja runsas olut. Maussa maltaat ja humala ovat hyvässä tasapainossa ja humalien lisäksi oman pirteän auringonpaisteensa olueen tuovat sitrushedelmien kuoret. Pasific Ale Keittomäärä: 22 litraa  Valmis vierre: 15…

Panzanellasalaatti (l, (v))

Suomalaiset tomaatit alkavat olla makuloistoltaan parhaimmillaan. Siksi tämä italialainen panzanellasalaatti on mitä loistavin siivittämään niiden ihanaista sinfoniaa.Panzanellassa tomaatit ovat pääosassa, joten on tärkeää, että valitset salaattiin kypsiä ja makeita tomaatteja.Ulkonäön puolesta voit napata salaattiin erivärisiä tomaatteja, niin saat siihen kauniin kesän väriloiston. Itse pidän eniten punaposkisen salaatin simppelistä värimaailmasta. Jos haluat tietää tomaatista enemmän, käy…

Perinteinen ruisleipä

Ruisleipää suomalaisempaa ruokalajia on vaikea keksiä. Sitä kaivataan silloin, kun ollaan kaukana kotoa ja se on ensimmäinen asia, jota syödään kun palataan kotiin. Sitä tarjotaan juhlissa, nautitaan arkena ja otetaan evääksi vaellusretkille metsän siimekseen. Ruisleipä kuvastaneekin hyvin suomalaista mielenlaatua: se on tummaa, hieman hapahkoa ja kuoreltaan kovaa. Sisältä löytyy kuitenkin pehmeä sisus. Lisäksi ruisleipään voi…