Raparperipiirakka

Raparperit ovat minulle yksi merkkipaalu kesän sadon kypsymisestä; ensin tulevat rapsut ja pian perässä seuraavat makeat mansikat sekä ihanat uudet kotimaiset potut. Kesän makufestarit ovat alkaneet, hurraa! Yksi kesän ehdottomista makujutuista on raparperipiirakka kermavaahdon kera. Minun on pakko myöntää, että hyvän raparperipiirakan ohjeen kyhääminen on ollut minulle jo muutaman vuoden mittainen pakkomielle. Sitä ihan “oikeanlaista”…

Kurpitsa-toscapiirakka

Tämä ihanan pehmeä, maukas ja rapea piirakka maistuu kurpitsalta, mutta antaa jo lupauksen tulevasta joulusta. Voit käyttää piirakkaan mitä tahansa kurpitsalajiketta, kuten myskiä, talvikurpitsaa tai hokkaidoa. Piirakan päällä olevat siemenet ovat kaupasta, mutta voit vallan mainiosti myös paahtaa käyttämäsi kurpitsan siemenet rapeaksi uunissa ennen kuin laitat ne toscapäällysteeseen. Uunipelliseen: 4 kananmunaa 1,5 dl sokeria 1,5…

Omena-kinuskipiirakka

Kinuski ja omena ovat mainio yhdistelmä, ja siksi ne liitoutuvatkin tässä makoisassa piirassa herkulliseksi parivaljakoksi. Piirakka sopii erinomaisesti piristysruiskeeksi pimeneviin ja viileneviin syysiltoihin. Pohjaan: 200 g kylmää voita, paloiteltuna 2,5 dl grahamjauhoja 2 dl vehnäjauhoja 3rkl sokeria 1 tl vaniliinisokeria ripaus suolaa 1 rkl kylmää vettä Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään…