Avainsana: Aamupala

Shakshouka

Muutama vuosi sitten ystäväni valmistivat minulle aamupalaksi Shakshoukaa. Tämä lämmin ja mausteinen lähi-idän ruoka oli minulle aivan uusi tuttavuus ja se vei ensitapaamisella kielen mennessään! Shakshouka on uppomuna-annos, jossa munat kypsennetään mausteisessa tomattikastikkeessa. Tämä on aivan ihana aamupalavaihtoehto esimerkiksi hitaisiin viikonlopun aamiais- tai brunssihetkiin. Fun fact: Shakshouka on yksi Israelin nimikkoruoista. Siellä sitä syödään usein…

Lue lisää

Hapanjuurivohvelit

Hapanjuureen tehdyt vohvelit ovat paitsi maukkaita, myös rakenteeltaan meheviä, ilmavia ja päältä rapeita. Jos haaveilet amerikkalaistyylisistä diner-vohveleista, tämä resepti kannattaa laittaa korvan taakse. Reseptin aikaavievin kohta on hapanjuuren teko, joka täytyy aloittaa kolme päivää ennen pannareiden paistoa. Jos sinulla on jääkaapissa hapanjuuri jo porisemassa, voit ryhtyä kokkailemaan heti. Vaikka hapanjuuren tekeminen on ajallisesti pitkä prosessi,…

Lue lisää

Kurpitsasämpylät

Kurpitsaa voi käyttää leivän leivonnassa porkkanan tapaan: se raastetaan ja laitetaan muun taikinan joukkoon. Raaste kypsyy leivän paistuessa. Kurpitsasämpylät (n. 20 sämpylää): 10 dl vehnäjauhoja 5 dl grahamjauhoja 5 dl vettä 25 g tuorehiivaa 2-3 tl suolaa 2 rkl hunajaa 50 g voita noin 5 dl kurpitsaraastetta Murenna hiiva veden joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää…

Lue lisää

Aamiaistortillat

Nopeaa, helppoa, hyvää ja täyttävää. Aamupalatortillat ovat ehdoton suosikkini viikonlopun myöhäiseksi aamupalaksi. Tämä hieman mausteinen aamupala antaa hyvän vaihtoehdon perinteisille puuroille, muroille ja leiville. Aamiaistortillat ovat ehkä luonnolinen jatke eellisillan tortillafiestalle – aamupalalla pääset eroon illallisella mahdollisesti ylijääneistä tortillalevyistä ja täytteistä. Tätä kannattaa kokeilla myös osana kattavaa brunssia! Jos pidät lämpimistä ja mausteisista aamupaloista, suosittelen…

Lue lisää