Keskikesällä hortoilijoiden sesonkiaika hiljenee hetkellisesti, mutta silloinkin luonnosta löytyy muutamia hyviä herkkupaloja keittiöön. Puna- ja valkoapilat ovat esimerkiksi mainio keruukohde, kun niiden kukat ovat kauneimmillaan. Apiloita on käytetty entisaikaan jauhojen korvikkeena. Siihen sopii niin kasvin vihreät lehdet kuin kukinnot. Halusin testata, minkälaisen maun kasvin kukka antaa leivonnaisiin. Kukkajauho on maukasta. Se maistuu maanläheiseltä, eikä –…
Avainsana: Gluteeniton
3 raaka-aineen villiyrttikarkki maistuu aivan marsipaanilta (g, ve, vhh/keto)
Pihlaja, tuo suomalaisten pyhä puu, tuottaa alkukesästä pieniä silmuja, joissa on aivan jumalaisen ihana karvasmantelin maku. Jos et ole vielä maistanut niitä, sipaise iltalenkillä silmu tai pari suuhusi, ja hämmästy. Maku on erittäin voimakas ja tuttu. Silmujen maun vuoksi niiden käyttö kannattaa kohdentaa juuri ruokiin, joihin voisit karvasmantelin maun sopivan. Melko monet hortoilijat tekevät pihlajan…
Ketotippaleivät
Vappu on pian täällä, wohoop! Se tarkoittaa myös sukellusta ihanien rasvaisten vappuherkkujen maailmaan. Slurps! Tippaleivät kuuluvat olennaisesti vapun viettoon, ja siksipä on pakko postata niistä myös ketoversio. Vappua varten kannattaa käydä katsomassa myös ohjeet ketorahkamunkkeihin, tyrnisimaan ja gluteenittomiin churroihin. Ketotippaleipä on kuin tavallinen kaverinsa Ketotippaleivät on helppo tehdä – aivan kuten ne perinteisetkin tippaleivät. Jauhot…
Gluteenittomat ja vegaaniset keksit – Pähkinä-kauracookiet ovat överiherkku joka hetkeen (g, ve)
Gluteenittomat ja vegaaniset pähkinä-kaurakeksit ovat nopea överiherkku kahvipöytään ja arki-iltojen iloksi.
Vegaaniset ketopullat (ve, g, vhh)
Vegaaniset ketopullat sopivat moneen ruokavalioon ja ne on helppo valmistaa.
Sitruunaiseen ketokakkuun tiivistyy talven kirpeä ja raikas maku
Vegaaninen ja tavallinen kakkuresepti pirteän raikkaasta sitruunaketokakusta.
Vähähiilarinen suklaa-juustokakku
Eilen vietimme lastemme ’hääjuhlaa’ 😀 Sen kunniaksi poika tilasi kakkua ja pullaa, joten niitähän piti sitten leipoa. Halusin itsekin päästä suurena juhlapäivänä herkkuapajille, joten kehitin tämän helpon ja nopean vähähiilihydraattisen suklaa-juustokakun. Nimestään poiketen kakku ei kuitenkaan vaadi hyydyttelyjä tai turhaa odottamista. Se on hyvä, sillä vesi herahtaa kielelle jo tätä leipoessa!Herkullisen maun lisäksi kakun meriitiksi…
Ketogranola on täydellinen aamu- ja välipalaherkku
Tällä pähkinäisellä granolalla saat täydellisen alun päivällesi. Siinä on nimittäin runsaasti energiaa, makua ja rapeutta. Granolan tekeminen on muuten todella helppoa hommaa: rouhit, sekoitat, maustat ja paistat. That’s it. Tämä granolaresepti on todella joustava – olen kokeillut tätä kaikilla mahdollisilla pähkinä-, siemen- ja makuvariaatioilla ja aina lopputulos on ollut todella maukas. Kaivele siis kaappisi aarteet…
Vähähiilariset suklaa-taatelikonvehdit (g,v,vhh)
Vähähiilihydraattiset suklaa-taatelikonvehdit on nopea ja helppo joulumakeinen, joka maistuu niin perheen pienimmille kuin erikoisruokavaliota noudattavillekin.
Kaskimaan Keittiössä 