Rapeat vohvelit – nopea luottoherkku maistuu niin arkena kuin juhlana

Vanha vohvelirautamme tuli tänä kesänä tiensä päähän. Oli aika hankkia uusi kapistus ja se osoittautuikin ihan aiheelliseksi ostokseksi: enää vohvelit eivät tartu vohvelirautaan kiinni, oli resepti millainen hyvänsä 😀 Uuden raudan myötä vohvelikestit ovat olleet taas arkipäivää meidän perheessämme. Olen maininnut joskus aiemminkin vohvelipersoudestamme täällä blogissa. Innokkaan paistelun tuloksena ovat syntyneet esimerkiksi gluteenittomat ja vegaaniset…

Nopea pähkinäinen ketosuklaapatukka

2,5 dl murskattuja pähkinöitä 1 dl seesaminsiemeniä 1,5 dl kookoshiutaleita 2 rkl karppisokeria 2 rkl kaakaojauhoja 1,5 dl puolukoita 1 dl huoneenlämpöistä kookosöljyä Sekoita kaikki ainekset keskenään, levitä leivinpaperille tasaisesti noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi. Jähmetä jääkaapissa kunnes levy on kovettunut. Leikkaa paloiksi. Säilytä pähkinäsuklaata jääkaapissa. Huom: jos käytät pakastepuolukoita, sulata ne huoneenlämpöisiksi ennen kuin…

Churrot

Maistuisiko munkki, muttet jaksa ryhtyä taikinan vaivaamiseen? Silloin kannattaa kääntyä munkin espanjalaisen sukulaisen, churron, puoleen. Churrotaikina valmistuu kädenkäänteessä ja paistamiseenkaan ei mene kuin hetki, sillä churrot ovat tikkumaisen mallinsa vuoksi nopeita kypsymään. Voit käyttää churrojen paistinöljynä kookosrasvaa (eli ns. munkinpaistorasvaa) tai esimerkiksi perinteistä rypsiöljyä. Churrot (4-6:lle): 2,5 dl vehnäjauhoja 4 dl vettä 3 rkl sokeria…

Hapanjuurivohvelit

Hapanjuureen tehdyt vohvelit ovat paitsi maukkaita, myös rakenteeltaan meheviä, ilmavia ja päältä rapeita. Jos haaveilet amerikkalaistyylisistä diner-vohveleista, tämä resepti kannattaa laittaa korvan taakse. Reseptin aikaavievin kohta on hapanjuuren teko, joka täytyy aloittaa kolme päivää ennen pannareiden paistoa. Jos sinulla on jääkaapissa hapanjuuri jo porisemassa, voit ryhtyä kokkailemaan heti. Vaikka hapanjuuren tekeminen on ajallisesti pitkä prosessi,…