Maistoin ensimmäisen kerran tätä eteläamerikkalaista peston tapaista kastiketta viime kesänä veljeni häissä. Siellä tätä tarjoiltiin maukkaiden pitaleipien kastikkeena. Vaikka kastiketta ei oltu tehty täysin ’sen perinteisen’ mukaan, niin oman suuni mukaan tuo kälyni valmistama ihanuus oli juuri sitä parasta chimichurria ever! Onnekseni häistä jäi tuota eeppistä taikalientä vähän yli mukaanotettavaksikin ja siitähän oli minulle iloa…
Avainsana: kastike
Porkkanahummus
Jos haluat helppoa, nopeaa ja maukasta arkiruokaa, hummus on yksi go-to soosseista, joka kannattaa osata tehdä. Hummus on mahtava ruoka monimuotoisuutensa vuoksi; sitä voi käyttää levitteenä leipien päällä, täytteenä pitaleivissä tai hampurilaisissa, dippikastikkeena sipseille tai vihanneksille tai lisukkeena esimerkiksi salaateissa. Sen lisäksi sen makua on helppoa varioida, kun lisäät joukkoon punajuurta, pinaattia, paprikaa tai porkkanaa,…
Nokkospesto
Pian on taas villiyrttien kulta-aika ja se tarkoittaa sitä, että saamme hyödyntää kevään ihania tuoreita makuja ruuanlaitossa. Villiyrteissä parasta on se, että niitä löytyy runsaasti lähes kaikkialta ja ne ovat ilmaisia. Nokkonen on monipuolinen villiyrtti Nokkonen on mahtava villiyrtti, sillä se taipuu moneksi. Se on omiaan esimerkiksi tässä pestossa, joka antaa mahtavan maun vaikkapa salaateille…
Kaskimaan Keittiössä 