Tomaatti on verraton vihannes – tai kasvitietteellisesti oikeammin marja–, josta saamme nauttia ympäri vuoden. Kesällä viljeltyjen kotimaisten tomaattien makua ei silti voita mikään. Parhaimmillaan herkkupalamme kun on mehevä, makea ja sopivan kirpeä – siis täydellinen välipala, leivän päällinen, salaatti- ja kastikeaines, pizzan maustaja.. Tomaatti taipuu vaikka mihin! Lue lisää tomaatista täältä. Tiesitkö? Tomaatin sisältämä lykopeeni…
Avainsana: kasvisruoka
Pääsiäisjuustokakku
Ihanaa pääsiäistä kaikille! Tänä vuonna joudumme viettämään juhlaa erikoisissa oloissa, joten jokainen meistä kaivannee pientä piristystä pyhäpäivien ratoksi. Tämän kakun avulla sitä saat, takaan sen!Pääsiäisjuustokakku eli sitruunainen juustokakku on ihanan kevyt, kirpeä ja mausteinen. Kookos, inkivääri, karvasmanteli ja täytteen keltaisen värin antava kurkuma luovat yllättävän makumaailman melko perinteiseen juustokakkuun. Tämä resepti on gluteeniton ja kasvispohjainen….
Nokkoskeitto
Taas on se aika vuodesta, kun villiyrtit alkavat näyttää parhainta loistoaan. Siksi nyt kannattaa hyödyntää kauniita keväisiä päiviä villiyrttisadon keruuseen. Nokkonen on mielettömän mahtava villiyrtti, sillä se on täynnä tärkeitä vitamiineja. Nokkosta ei kuitenkaan kannata kerätä joka paikasta ja sitä ei kannata syödä esimerkiksi tiettyjen lääkkeiden kanssa. Jos olet kiinnostunut nokkosen ravintosisällöstä, poimintaohjeista ja käyttösuosituksista,…
Mungpapusalaatti
Mungpapu antaa hyvän maun lisäksi ruokiin täyteläisyyttä ja lisää niiden proteiinipitoisuutta. Kun papuja lisää salaatin joukkoon reilusti, pitää salaatti kovemmankin nälän poissa pitkän aikaa. Salaatin teko alkaa mungpapujen liotuksesta, keittämisestä ja marinoimisesta. Liota 250 g mungpapuja 8 tuntia vedessä. Vaihda vesi ja keitä uudessa vedessä noin 20-30 minuttia tai kunnes papujen suutuntuma on mielestäsi hyvä….
Kaskimaan Keittiössä 