Nokkoskeitto

Taas on se aika vuodesta, kun villiyrtit alkavat näyttää parhainta loistoaan. Siksi nyt kannattaa hyödyntää kauniita kesäisiä päiviä villiyrttisadon keruuseen. Nokkonen on mielettömän mahtava villiyrtti, sillä se on täynnä tärkeitä vitamiineja. Nokkosta ei kuitenkaan kannata kerätä joka paikasta ja sitä ei kannata syödä esimerkiksi tiettyjen lääkkeiden kanssa. Jos olet kiinnostunut  nokkosen ravintosisällöstä, poimintaohjeista ja käyttösuosituksista,…

Kurpitsa-kookoskeitto ja mantelicreme

Pehmeä ja täyteläinen kauden vihanneksista tehty keitto lämmittää kehoa ja mieltä. Pieni tujaus cayannepippuria antaa keittoon juuri sopivan kontrastin kaiken muun lempeyden keskelle. Keittoon (noin 6-8 hengelle): 700 g pilkottua kurpitsaa 4 pientä porkkanaa 1 sipuli 1 appelsiinin mehu 1 valkosipulinkynsi 330 ml kookosmaitoa 2 dl planti kasvispohjaista kermaa, sipuli 2 cm pala inkivääriä 1,5…