Nokkospesto

Pian on taas villiyrttien kulta-aika ja se tarkoittaa sitä, että saamme hyödyntää kevään ihania tuoreita makuja ruuanlaitossa. Villiyrteissä parasta on se, että niitä löytyy runsaasti lähes kaikkialta ja ne ovat ilmaisia! Nokkonen on mahtava villiyrtti, sillä se taipuu moneksi. Se on omiaan esimerkiksi tässä pestossa, joka antaa mahtavan maun esimerkiksi salaateille tai pastalle. Nokkosesta saa…

Villiyrttipasta (v)

Tämä ihanan raikas, mutta kermainen pasta sopii erinomaisesti kesän aurinkoisiin päiviin. Kun osa raaka-aineista on kerätty luonnosta itse, saa pasta entistä paremman maun. Villiyrttien keruussa kannattaa tuntea mitä, mistä ja milloin kerätä. Vinkit nokkosen poimintaan löytyvät täältä. Nokkosen lisäksi laitoin tähän pastaan luonnon omaa villiparsaa, maitohorsmaa. Näin alkukesästä villiparsaa kannattaakin kokeilla, kun horsmat ovat vielä…