Jos sinulta jäi pääsiäisen jälkeen ylimääräistä mämmiä, jolle ei enää löydy ottajaa, niin tässä on ohje, johon voit mämmit piilottaa. Mämmi antaa kivan makean maun ja tumman värin leipään. Peltileiväksi sämpylät vääntyivät silkan laiskuuden saattelemana, sillä taikina oli paljon helpompi kaulia littanaksi leipäseksi kuin pyöritellä siitä yksittäisiä sämpylöitä. Kapoisen muotonsa ansiosta leivät sujahtavat helposti esimerkiksi…
Avainsana: sämpylät
Kurpitsasämpylät
Kurpitsaa voi käyttää leivän leivonnassa porkkanan tapaan: se raastetaan ja laitetaan muun taikinan joukkoon. Raaste kypsyy leivän paistuessa. Kurpitsasämpylät (n. 20 sämpylää): 10 dl vehnäjauhoja 5 dl grahamjauhoja 5 dl vettä 25 g tuorehiivaa 2-3 tl suolaa 2 rkl hunajaa 50 g voita noin 5 dl kurpitsaraastetta Murenna hiiva veden joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää…