Eilen vietimme lastemme ’hääjuhlaa’ 😀 Sen kunniaksi poika tilasi kakkua ja pullaa, joten niitähän piti sitten leipoa. Halusin itsekin päästä suurena juhlapäivänä herkkuapajille, joten kehitin tämän helpon ja nopean vähähiilihydraattisen suklaa-juustokakun. Nimestään poiketen kakku ei kuitenkaan vaadi hyydyttelyjä tai turhaa odottamista. Se on hyvä, sillä vesi herahtaa kielelle jo tätä leipoessa!Herkullisen maun lisäksi kakun meriitiksi…
Avainsana: suklaa
Nopea pähkinäinen ketosuklaapatukka
2,5 dl murskattuja pähkinöitä 1 dl seesaminsiemeniä 1,5 dl kookoshiutaleita 2 rkl karppisokeria 2 rkl kaakaojauhoja 1,5 dl puolukoita 1 dl huoneenlämpöistä kookosöljyä Sekoita kaikki ainekset keskenään, levitä leivinpaperille tasaisesti noin 1 cm paksuiseksi kerrokseksi. Jähmetä jääkaapissa kunnes levy on kovettunut. Leikkaa paloiksi. Säilytä pähkinäsuklaata jääkaapissa. Huom: jos käytät pakastepuolukoita, sulata ne huoneenlämpöisiksi ennen kuin…
Gluteenittomat ja vegaaniset suklaa-kaura Cookiesit
Nämä pähkinäiset, suklaiset ja kauraisat cookiet ovat ns. ’one pot wonder’, eli näiden leivontaan ei kulu ajan lisäksi edes kulhojen pohjia – keksien tekoon tarvitset nimittäin vain yhden kulhon tai cutterin. Suklaa-kaura cookiet ovat gluteenittomia ja vegaaneja. Jos et noudata erityisruokavalioita, voit halutessasi käyttää keksien tekoon maitoa sisältävää tummaa tai valkoista suklaata tai voita. Teff-jauhot…
Isänpäivän suklaakakku
Isänpäivä lähestyy, joten on aika ryhtyä kakkutalkoisiin. Tässä kakussa pohjana on suklaakakku. Täytteenä on marjoja, kermaa ja mascarponea. Erillisiä kostutuksia tämä kakku ei kaipaa, sillä suklaakakku on itsessään jo hyvin täyteläinen ja täytteenä olevien pakastemarjojen sulaessa ne kostuttavat samalla myös kakkupohjan. Nakukakku päästää leipojan myös helpolla, kun viimeistelyä ei tarvitse jännittää – päälle laitetaan vain…
Suklaakakkupohja
Tämä perusresepti suklaakakkupohjalle toimii erittäin hyvin erilaisissa kakkuvariaatioissa. Kun sen sisään laittaa reilusti marjoja ja kermaa, lopputulos on erittäin maukas. Pohja pysyy kauniisti koossa myös nakukakuiss, eli aikaa kakun koristeluun ei tarvitse tuhlata. Suklaakakkupohja (18 cm vuokaan): 2 kananmunaa 2,5 dl sokeria 50 g voita, sulatettuna 1,5 dl maitoa (kevyt tai täys) 2,5 dl vehnäjauhoja…
Kaskimaan Keittiössä 