Keskikesällä hortoilijoiden sesonkiaika hiljenee hetkellisesti, mutta silloinkin luonnosta löytyy muutamia hyviä herkkupaloja keittiöön. Puna- ja valkoapilat ovat esimerkiksi mainio keruukohde, kun niiden kukat ovat kauneimmillaan. Apiloita on käytetty entisaikaan jauhojen korvikkeena. Siihen sopii niin kasvin vihreät lehdet kuin kukinnot. Halusin testata, minkälaisen maun kasvin kukka antaa leivonnaisiin. Kukkajauho on maukasta. Se maistuu maanläheiseltä, eikä –…
Avainsana: vegaaninen
3 raaka-aineen villiyrttikarkki maistuu aivan marsipaanilta (g, ve, vhh/keto)
Pihlaja, tuo suomalaisten pyhä puu, tuottaa alkukesästä pieniä silmuja, joissa on aivan jumalaisen ihana karvasmantelin maku. Jos et ole vielä maistanut niitä, sipaise iltalenkillä silmu tai pari suuhusi, ja hämmästy. Maku on erittäin voimakas ja tuttu. Silmujen maun vuoksi niiden käyttö kannattaa kohdentaa juuri ruokiin, joihin voisit karvasmantelin maun sopivan. Melko monet hortoilijat tekevät pihlajan…
Gluteenittomat ja vegaaniset keksit – Pähkinä-kauracookiet ovat överiherkku joka hetkeen (g, ve)
Gluteenittomat ja vegaaniset pähkinä-kaurakeksit ovat nopea överiherkku kahvipöytään ja arki-iltojen iloksi.
Vegaaniset ketopullat (ve, g, vhh)
Vegaaniset ketopullat sopivat moneen ruokavalioon ja ne on helppo valmistaa.
Sitruunaiseen ketokakkuun tiivistyy talven kirpeä ja raikas maku
Vegaaninen ja tavallinen kakkuresepti pirteän raikkaasta sitruunaketokakusta.
Ketogranola on täydellinen aamu- ja välipalaherkku
Tällä pähkinäisellä granolalla saat täydellisen alun päivällesi. Siinä on nimittäin runsaasti energiaa, makua ja rapeutta. Granolan tekeminen on muuten todella helppoa hommaa: rouhit, sekoitat, maustat ja paistat. That’s it. Tämä granolaresepti on todella joustava – olen kokeillut tätä kaikilla mahdollisilla pähkinä-, siemen- ja makuvariaatioilla ja aina lopputulos on ollut todella maukas. Kaivele siis kaappisi aarteet…
Vähähiilariset suklaa-taatelikonvehdit (g,v,vhh)
Vähähiilihydraattiset suklaa-taatelikonvehdit on nopea ja helppo joulumakeinen, joka maistuu niin perheen pienimmille kuin erikoisruokavaliota noudattavillekin.
Vegaaninen Thai -ketokeitto on kevyt ja mausteinen pikaruoka arkeen
Tämä soppa on yksi lemppariruuistani! Olen tehnyt keittoa erilaisin variaatioin ja aina siitä vain tulee hyvää. Taika piilee keiton liemessä. Kun se on maustettu kunnolla, lopputulos on aina makunystyröitä hivelevä. Toinen taikahyppysellinen makua keittoon tulee savutofusta – se antaa soijakastikkeen ja tomaattien kanssa kokonaisuuteen umamimaista täyteläisyyttä. Thaimaalainen keittiö on mahtava, sillä se tarjoaa maustevariaatioillaan paljon…
Vegaaninen ketopuolukkakakku on maukas ja kevyt kuin pilvenhattara – lisäksi se valmistuu vain 15 minuutissa
Kookos ja puolukka ovat mahtava makupari. Tässä kevyessä ja ilmavassa kakussa ne yhdistyvät ihanaksi kokonaisuudeksi, jota kelpaa tarjoilla suurissakin juhlissa. Kakun ihanasta mausta huolimatta tässä kakussa ei ole hiilihydraatteja kuin nimeksi ja kakku on vieläpä vegaaninen. Kakkua voi siis surutta tarjoilla lastenkin juhlissa ilman pelkoa sokerihumalaisesta pikkuväestä. Kakku valmistuu kaiken lisäksi käden käänteessä. Itse pyörytin…
Kaskimaan Keittiössä 